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Vino bianco

Passerina

V.Q.P.R.D. Controguerra D.O.C. Passerina

UVAGGIO
Passerina 100%.

CARATTERI ORGANOLETTICI
Colore: giallo paglierino scarico.
Profumo: floreale, fine, intenso, aromi delicati di mela e di pesca.
Gusto: buona struttura, pieno, lunga persistenza, armonico è un vino dove si evidenzia una buona sapidità ed una delicata freschezza.

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PROVENIENZA

I vigneti sono nel comune di Controguerra a 260 metri sul livello del mare.

COMPOSIZIONE DEL SOTTOSUOLO

Terreno sciolto tendente all’argilloso.

CARATTERISTICHE DEGLI IMPIANTI

I vigneti sono allevati a filare (Controspalliera) con 5.600 ceppi circa per ettaro esposti ad est.

EPOCA DI RACCOLTA E VINIFICAZIONE

Le uve Passerina vengono raccolte a mano, dopo una meticolosa cernita, a fine settembre inizio ottobre a seconda dell’andamento climatico. Vengono diraspate, pigiate in modo soffice; il mosto ottenuto viene decantato staticamente e posto a fermentare in un serbatoio in acciaio inox a temperatura controllata di 16-18 gradi centigradi.

DATI ANALITICI

Alcol 12,50% vol
Acidità totale 6,20 g/l

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Siamo a Controguerra nel cuore delle Colline Teramane, dove il Gran Sasso si staglia maestoso e il mare in lontananza gli fa da cornice.

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