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Vino bianco

San Biagio 18

I.G.P. Indicazione Geografica Protetta Colli Aprutini Bianco

UVAGGIO
Viogner, Semillon e Sauvignon.

CARATTERI ORGANOLETTICI
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdi.
Profumo: Fruttato ricorda il pompelmo rosa, pesca bianca, ananas, frutto della passione, albicocca, agrumi, con intense ed eleganti note floreali quali salvia, ginestra, fiori di acacia, foglie di pomodoro, pepe verde e bosso.
Gusto: Secco, fresco, al palato si rileva pieno e sapido con un ritorno aromatico delle note agrumate.

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PROVENIENZA

I vigneti sono nel comune di Controguerra a 260 metri s.l.m.

COMPOSIZIONE DEL SOTTOSUOLO

Terreno abbastanza sciolto con una parte di argilla importante che prevale sulla sabbia e limo.

CARATTERISTICHE DEGLI IMPIANTI

I vigneti sono allevati a filare (controspalliera) con 4.600 ceppi per ettaro. L’esposizione è in parte a nord-est ed in parte a sud-ovest.

EPOCA DI RACCOLTA E VINIFICAZIONE

Le uve per il San Biagio vengono vendemmiate dopo un’attenta e scrupolosa cernita, nella seconda decade di agosto partendo dal Viogner, il Semillon ed infine si raccoglie il Sauvignon. Le uve vengono diraspate, pigiate in modo molto soffice e il mosto ottenuto viene posto a fermentare in serbatoi di acciaio inox termocondizionati dove è possibile controllare la temperatura di fermentazione tra i 15 ed i 17 gradi centigradi.

DATI ANALITICI

Alcol 13,00 % vol
Acidità totale 6,20 g/l

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Siamo a Controguerra nel cuore delle Colline Teramane, dove il Gran Sasso si staglia maestoso e il mare in lontananza gli fa da cornice.

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