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Vino rosso

Pieluni

Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.G. Riserva

UVAGGIO
Montepulciano 100%.

CARATTERI ORGANOLETTICI
Colore: rosso rubino intenso, cupo, quasi impenetrabile.
Profumo: al naso ricorda la mora, la prugna, il lampone e poi stupenda è la sua suadenza speziata di vaniglia, tabacco, liquirizia; di grande complessità aromatica.
Gusto: l'equilibrio fra morbidezza e tannino è tale da porgere un sapore di armonia perfetto, pulito. è un vino strutturato, molto ricco, avvolgente, polposo di grandi voluminosità in bocca ed è elegante.

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PROVENIENZA

Il vigneto è nel Comune di Controguerra esposto a sud ad una altitudine di 285 m. sul livello del mare.

COMPOSIZIONE DEL SOTTOSUOLO

Il terreno è sciolto con piccoli quantitativi di sabbia e limo.

CARATTERISTICHE DEGLI IMPIANTI

Realizzato a controspalliera con oltre 5.200 ceppi per ettaro (2,4x0,8 metri) con una produzione media di 70-80 quintali per ettaro.

EPOCA DI RACCOLTA E VINIFICAZIONE

La raccolta è tardiva ed avviene manualmente nell’ultima decade di ottobre. Le uve vengono diraspate, pigiate in modo soffice e vinificate in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata di 29-30° C. Il periodo di macerazione, in cui la buccia rimane a contatto con il mosto, è abbastanza lungo (circa 20-25 giorni). Terminata la fermentazione alcolica inizia la malolattica, al termine della quale il vino viene travasato e posto ad invecchiare per 2 anni in barriques. Una volta imbottigliato, affina per ulteriori 24 mesi nelle nostre grotte prima di essere immesso in commercio.

DATI ANALITICI

Alcol 15,00 % vol
Acidità totale 5,60 g/l

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Siamo a Controguerra nel cuore delle Colline Teramane, dove il Gran Sasso si staglia maestoso e il mare in lontananza gli fa da cornice.

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