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Lumen Magnum

Lumen Magnum

55,00

Annata: 2015

Denominazione: V.Q.P.R.D. Controguerra D.O.C. rosso Riserva Lumen

Uvaggio: Montepulciano 70% e Cabernet-sauvignon 30%

Alcol: 14,50 % vol

Formato: 150cl

Abbinamenti: Vino di grande longevità, viene prodotto soltanto nelle annate migliori. Si accompagna a carni rosse, selvaggina, agnello, capretto e formaggi piccanti.

20 disponibili

SKU: 200-1 Category: Tag:

Descrizione

CARATTERISTICHE DEGLI IMPIANTI
Il nuovo impianto è stato realizzato a controspalliera con circa 5.000 ceppi per ettaro, l’impianto vecchio è allevato a tendone con circa 1.100 ceppi per ettaro.

EPOCA DI RACCOLTA E VINIFICAZIONE
Le uve per il Lumen, dopo una attenta e scrupolosa selezione, sono tra le ultime ad essere vendemmiate (inizio ottobre per il cabernet-sauvignon e 8-12 ottobre per il Montepulciano d’Abruzzo ). Le uve vengono diraspate e pigiate in maniera soffice e vinificate separatamente in vinificatori di acciaio inox e fermentano ad una temperatura di 28-30°C, per un periodo di 15 giorni circa. Terminata la fermentazione malolattica, i vini ottenuti vengono riuniti e travasati in barriques da 225 litri di diverse varietà di rovere dove rimangono circa 18 mesi, al termine dei quali si procede all’imbottigliamento. Successivamente il vino subisce un affinamento in bottiglia di 12-14 mesi nelle nostre grotte prima di essere immesso sul mercato.

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