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San Biagio 18

San Biagio 18

8,50

Annata: 2020

Denominazione: I.G.P. Indicazione Geografica Protetta Colli Aprutini Bianco

Uvaggio: Viogner, Semillon e Sauvignon

Alcol: 13,00 % vol

Formato: 75cl

Abbinamenti: Si accompagna con piatti a base di pesce, insalata di mare, antipasti, risotti alle erbe, pesci in genere.

Prodotto in Italia

Allergeni: Solfiti

SKU: 195 Category: Tag:

Descrizione

CARATTERISTICHE DEGLI IMPIANTI
I vigneti sono allevati a filare (controspalliera) con 4.600 ceppi per ettaro. L’esposizione è in parte a nord-est ed in parte a sud-ovest.

EPOCA DI RACCOLTA E VINIFICAZIONE
Le uve per il San Biagio vengono vendemmiate dopo un’attenta e scrupolosa cernita, nella seconda decade di agosto partendo dal Viogner, il Semillon ed infine si raccoglie il Sauvignon. Le uve vengono diraspate, pigiate in modo molto soffice e il mosto ottenuto viene posto a fermentare in serbatoi di acciaio inox termocondizionati dove è possibile controllare la temperatura di fermentazione tra i 15 ed i 17 gradi centigradi.

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