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Passerina

7,30

Annata: 2019

Denominazione: V.Q.P.R.D. Controguerra D.O.C. Passerina

Uvaggio: Passerina 100%

Alcol: 13,00 % vol

Formato: 75cl

Abbinamenti: Si consiglia l’abbinamento con aperitivi, carni bianche, piatti di pesce, tempure di ortaggi e crostacei.

SKU: 193 Category: Tag:

Descrizione

CARATTERISTICHE DEGLI IMPIANTI
I vigneti sono allevati a filare (Controspalliera) con 5.600 ceppi circa per ettaro esposti ad est.

EPOCA DI RACCOLTA E VINIFICAZIONE
Le uve Passerina vengono raccolte a mano, dopo una meticolosa cernita, a fine settembre inizio ottobre a seconda dell’andamento climatico. Vengono diraspate, pigiate in modo soffice; il mosto ottenuto viene decantato staticamente e posto a fermentare in un serbatoio in acciaio inox a temperatura controllata di 16-18 gradi centigradi.

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