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Nicolino

9,00

Annata: 2019

Denominazione: Vino frizzante Nicolino

Uvaggio: Trebbiano d’Abruzzo, Passerina, Garganega e Verdicchio

Alcol: 11,00 % vol

Formato: 75cl

Abbinamenti: Si accompagna con piatti a base di pesce, insalata di mare, antipasti, minestre.

SKU: 192 Category: Tag:

Descrizione

CARATTERISTICHE DEGLI IMPIANTI
Una parte degli impianti è allevata a tendone con 1.100 ceppi per ettaro e l’altra è allevata a controspalliera con 2.200 ceppi per ettaro.

EPOCA DI RACCOLTA E VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte generalmente a partire dalla fine agosto fino alla prima decade di settembre, a seconda dell’andamento climatico e della specifica varietà; ad esempio, tra le varietà che compongono il Nicolino, il Verdicchio è la prima ad essere raccolta. Prodotto in piccole autoclavi con una lenta fermentazione, con la stessa cura che normalmente è riservata solo agli spumanti di maggiore qualità. Per l’eleganza dei caratteri il Nicolino è più vicino ad un “classico-cremant” piuttosto che alle generalità dei vini frizzanti.

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