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Daniele

16,50

Annata: 2018

Denominazione: V.Q.P.R.D. Controguerra Bianco Doc Daniele

Uvaggio: Trebbiano Abruzzese 60%, Passerina 15%, Chardonnay 25%

Alcol: 13,50 % vol

Formato: 75cl

Abbinamenti: La sua struttura si esalta anche con piatti solitamente abbinati a grandi vini rossi. È molto importante la temperatura di servizio che deve essere di 12-13 °C al fine di esaltare gli aromi ed i sapori racchiusi in questa bottiglia.
SKU: 189 Category: Tag:

Descrizione

CARATTERISTICHE DEGLI IMPIANTI
Il vitigno Trebbiano abruzzese è allevato con il sistema a pergola abruzzese con 1.100 ceppi per ettaro circa, mentre la Passerina e lo Chardonnay sono allevati a controspallina con 5.200 ceppi per ettaro. L’esposizione è a sud e quindi le uve arrivano ad un grado di maturazione e di concentrazione elevato.

EPOCA DI RACCOLTA E VINIFICAZIONE
Sono le ultime uve bianche ad essere raccolte, in genere nella seconda decade di ottobre. La cura riservata alla coltura ed alla raccolta delle uve è degna dei grandissimi vini, come pure la sua vinificazione. Le uve vengono diraspate, pigiate e dopo una breve macerazione di circa 15 ore segue la vinificazione tradizionale in bianco a temperatura controllata. Sia la fermentazione che l’invecchiamento avvengono in botti di rovere di Slavonia da 25 hl. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa 12 mesi prima di essere immesso in vendita.

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