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CLASSIFICAZIONE: |
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane D.O.C.G.
Riserva |
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PROVENIENZA: |
Sulle
colline alla destra del fiume Tronto che scendono in
Adriatico, a quota 287 metri s.l.m. nel comune di
Controguerra, in clima dolcissimo e fresca ventilazione,
si estende il vigneto Zanna, da cui il vino omonimo. |
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COMPOSIZIONE DEL SOTTOSUOLO: |
Su terreno
scarsamente poroso, di origine marnosa e contenuti
argillosi determinanti, sopravvive l’antichissimo
vitigno a frutto rosso. |
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UVAGGIO: |
Montepulciano 100%. |
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CARATTERISTICHE DEGLI IMPIANTI: |
Il vigneto
Zanna è stato uno dei primi vigneti ad essere stato
impiantato in azienda ed il sistema di allevamento è a
tendone con circa 1.100 ceppi per ettaro. Attualmente
abbiamo realizzato nuovi impianti a controspalliera con
5.000 ceppi per ettaro. |
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EPOCA DI
RACCOLTA E VINIFICAZIONE: |
Il vigneto
Zanna è uno degli ultimi ad essere raccolto, dopo un
forte diradamento ed una meticolosa selezione delle uve;
viene prodotto soltanto nelle annate migliori. Le uve
vengono diraspate, pigiate e poste a fermentare in
vinificatori di acciaio inox ad una temperatura non
superiore ai 30°C. Completata la fermentazione
malolattica il vino viene travasato nelle botti di
rovere di Slavonia da 25 hl circa dove rimane 24-26
mesi. |
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CARATTERI
ORGANOLETTICI: |
Colore:
rosso rubino intenso, col passare degli anni tende al
granato.
Profumo: di mora, ricorda frutti e fiori
appassiti con tendenza all’etereo.
Gusto: è un vino di grande stoffa, tannini
morbidi, si esprime vellutato e forbito per incontri
esaltanti con salse molto importanti. |
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GASTRONOMIA: |
Si esalta
con carni rosse, selvaggina, tartufo, formaggi maturi,
gorgonzola. |
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DATI
ANALITICI: |
Alcol
13,50 % vol
Acidità totale 5,50 g/l |
